Portionspizza med Emmental og svampe

Tilberedningstid:
60 minutter

Ingredienser:
3 dl lunkent vand
25g gær
4 spsk olivenolie
2 tsk salt
5-600g hvedemel
Pensling
1,5 dl pesto
12-15 faste markchampignon
75-100 g emmental, revet
Evt. stødt timian, oregano eller rosmarin
olivenolie

Fremgangsmåde:
Rør gæren ud i det lune vand, tilsæt olie, salt og hovedparten af melet. Ælt dejen blød og smidig med resterende mel og lad den hæve lunt, tildækket ½ time. Del dejen i 6 stykker, rul hver af dem ud til ca. 18 cm store cirkler og læg dem på plader med bagepapir. Eller endnu nemmere flade dem ud med hånden. Smør dejstykkerne med pesto, læg tynde skiver svampe på, drys med ost og evt. urtekrydderi, stænk olivenolie over og bag pizzaerne gyldne og sprøde ved 225° 15- 20 minutter.

Tip: Drop fyldet og pensl pizzabrødene med olie, drys krydderier på og bag dem som pizzaer til de er gyldne og server brødene lune - i lange strimler til ost.

Print opskriften