Sprøde brød med Prima Donna, tomat og rucola

Ingredienser:
100 g små tomater (cherry- eller små cocktailtomater)
1 skalotteløg
salt, peber
olivenolie
et par dråber tabasco
3 skiver brød med sej krumme
¼ bk rucola
100 g Primadonna, i tynde skiver

Fremgangsmåde:
Skær tomaterne i halve, og snit løget fint. Kom tomater og løg i et ildfast fad. Krydr med salt, peber og olivenolie. Bag tomaterne i ovnen i 30 min ved 185°. Smag til med ekstra salt og et par dråber tabasco. Rist de hele skiver brød, og skær derefter hver skive i 4 mindre stykker. Placer brødet på et fad, og kom de bagte tomater, rucola og Primadonna ovenpå.

Print opskriften