Italiensk toast med frisk mozzarella

Ingredienser:
(4 personer)

125 g Galbani Mozzarella
1 æg
1 dl mælk
150–200 g mel
Fint salt
4 skiver sandwichbrød
Frisk salvie
Olivenolie til stegning
Eventuelt lidt frisk timian

Fremgangsmåde:
Skær skorpen af brødskiverne. Læg to skiver mozzarella mellem to brødskiver sammen med nogle friske salvieblade. Pisk ægget med lidt salt og vend sandwichen, først i mælk (uden at den bliver gennemblødt) derefter i mel og til sidst i det piskede æg. Sandwichen steges på hver side, til den er gylden, og lægges på fedtsugende papir. Del sandwichen i 2 trekanter og servér dem rygende varme med lidt friske timianblade drysset over og et par
sprødstegte salvieblade.

Tip: Variér smagen ved at komme et stykke parmaskinke oven på mozzarellaen og følg ellers opskriften, som beskrevet ovenfor.

Print opskriften