Pasta med mozzarella og skaldyr

Tilberedningstid:
30 minutter

Ingredienser:
500g Galbani mozzarella
500g frisk pasta
20 muslinger
8 krabbekløer
8 jomfruhummerer
15 cherry tomater
2 rødløg
2 chili uden kerner
1-2 fennikel
2½ dl hvidvin
frisk dilk
olivenolie
salt & peber

Fremgangsmåde:
Urterne renses og skæres i passende stykker. Rens herefter muslingerne og flæk krabbekløerne. Start med at varme hvidvinen, muslingerne og krabbekløerne op i en gryde. Tilsæt de hakkede rødløg, chilien, tomaterne og fennikel. Damp det hele i ca. 6-7 minutter. Jomfruhummerne flækkes og pensles med olie og krydres med salt og peber. Sæt dem under grillen i ovnen i ca. 3-4 minutter. Pastaen koges efter anvisningerne på pakken. Hæld vandet fra pastaen, og kom den over i gryden med skaldyrene. Skær Mozzarellaen i passende stykker, og vend dem i retten. Smag til med salt og peber. Anret retten på et fad og pynt med jomfruhummerne og plukket dild.


Print opskriften