Beefy tortillas med cheddar

Ingredienser:
1 mellemstort, hakket løg
1 udkernet, finthakket peberfrugt
1 fed finthakket hvidløg
1 spsk. majsolie
400 g hakket, magert oksekød
2 dl tomatpuré
1/4 tsk. stødt kommen
1/4 tsk. paprika
1/2 tsk. oregano
lidt tabascosovs, guacamole, salt og peber

Tilbehør:
12 små hvedetortillas
Icebergsalat
8 cherrytomater i både
1 bæger cremefraiche
1 rødløg i tynde både
100 g revet rød cheddar

Fremgangsmåde:
Sautér løg, peberfrugt og hvidløg i olie under omrøring et par minutter. Tilsæt kødet, rør i det med en gaffel, så det får en grynet konsistens. Tilsæt tomatpuré samt krydderier, og lad det hele simre i 15-20 minutter, til det meste af væden er kogt ind. Smag til med evt. yderligere krydderier. Lun tortillaerne, fordel fyldet heri, og servér dem med tilbehøret.


Print opskriften