Mascarpone kage med bær

Tilberedningstid:
5 timer

Ingredienser:
Bund:
200g digestive kiks
120g smør, smeltet
80g sukker
Kanel

Fyld:
3 æggeblommer
100g sukker
500g Galbani Mascarpone
300g friske sommerbær, blendede
5 blade husblas
250g piskefløde

Fremgangsmåde:
Bland kiksene med sukker og kanel i en foodprocessor. Tilsæt det smeltede smør. Læg blandingen i en springform (24-26cm). Pisk æggeblommerne og sukker til det bliver luftigt. Tilsæt Mascarpone og de blendede frugter. Opblød husblas efter anvisning på pakken. Bland det forsigtigt i frugtblandingen. Pisk fløde og bland ligeledes forsigtigt i frugtblandingen og læg den færdige creme på bunden. Afkøl hele kagen i køleskab i mindst 3-4 timer. Pynt evt. med friske bær.

Tip: Erstat mascarpone med ricotta, hvis du ønsker en kalorie-lettere kage.

Print opskriften