Udskæring

Her er nogle tommelfingerregler til hvordan du bedst skærer ost ud:
• Runde, firkantede og pyramideformede oste udskæres som en lagkage
• Trekantede oste udskæres fra spidsen, så den trekantede facon bevares
• Faste oste kan skæres i skiver, tern eller stave
• En spansk Manchego skæres i tynde trekanter – som man gør i Spanien.